餐厅惊现空调水泡鸡蛋 店家辩称“天然冷凝水”引争议

夏日炎炎，某连锁餐厅后厨监控拍下令人瞠目一幕：工作人员将整筐鸡蛋放入接满空调冷凝水的塑料箱中浸泡。面对顾客质疑，店长竟解释这是"利用天然软水保持蛋品新鲜"，引发食品安全担忧。当地市场监管部门已连夜进驻调查。

记者实地测量发现，该餐厅空调排水管附着大量黑色霉菌，送检水样检出军团菌超标12倍。涉事员工承认："主管说自来水费钱，让用空调水洗菜。"更令人震惊的是，浸泡过的鸡蛋被制成溏心蛋、水波蛋等半熟菜品。食品安全专家警告，冷凝水可能携带铜绿假单胞菌等致病微生物，食用后易引发急性胃肠炎。

涉事餐厅现已停业整顿，市监局启动"净厨"专项行动，重点检查后厨非饮用水使用情况。消费者权益保护委员会提醒，夏季用餐应留意菜品是否有异味，发现食品安全问题可随时拨打12315投诉。这场"空调水泡蛋"风波，暴露出部分餐饮企业为节省成本而漠视食品安全的行业乱象。